Kurzfassung

Optimierung der Konservierung von Hefe

Jonas Franck

In diesem Projekt geht es darum, Hefe möglichst effizient zu konservieren. Da herkömmliche Hefe sehr platzintensiv in einer 10 Prozentigen Salzlösung einlagert wird, soll unser Ergebnis platzsparender und genauso effizient sein. Als Basis haben wir Rohhefe genommen. Diese haben wir im Brutschrank getrocknet, um diese als Vergleichswert zu nehmen. Nun wollen wir die Hefe in eine Trehaloselösung einlegen und prüfen wie viele Hefezellen bei der Trocknung absterben. Wir möchten eine möglichst große Menge überlebender Zellen erreichen.

Miniforschung - St. Michael-Gymnasium Bad Münstereifel - Disclaimer, Datenschutz, Impressum